广东省佛山市顺德区胡锦超职业技术学校，广东佛山，528300；
摘要：在餐饮行业数智化转型加速的背景下，顺德作为“世界美食之都”，其餐饮产业的升级发展对专业人才提出了新的需求。本文聚焦顺德餐饮数智化与开放型校企合作，深入剖析二者协同发展的现状、面临的挑战，并提出创新策略。通过研究发现，开放型校企合作在顺德餐饮数智化进程中发挥着关键作用，不仅能为行业培养适配的高素质技能人才，还能促进科技成果转化。然而，当前合作存在教学与产业需求脱节、企业参与度不高、数字化教学资源不足等问题。为此，应构建深度融合的校企合作机制，加强数字化教学资源建设，提升教师“双师”能力，以推动顺德餐饮产业的数智化转型与可持续发展。
关键词：顺德餐饮；数智化；开放型校企合作；职业教育
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